鸽肉怎么做好吃《资讯》

发布时间：2020-08-26 17:17:09 阅读：次来源：安全带厂家

文章目录一、鸽肉怎么做好吃二、鸽肉与什么相克三、鸽子汤下奶吗

鸽肉怎么做好吃

1、鸽肉怎么做好吃

准备工作做好,全都理好了；鸽子洗净剁成块,加入南乳、生抽、生粉拌匀,腌制10分钟；炒锅注油烧热,下入鸽块煸香；煸至鸽肉收缩,两面呈黄色；另起锅将姜、蒜苗煸出香味；放入煸香的鸽肉,淋入广东米酒,翻炒鸽肉；爆香鸽肉后,放入栗子翻炒片刻；转入沙锅,加入1碗清水,然后调入叉烧酱；再调入蚝油拌匀,烧开后盖上盖子小火焖制15-20分钟；焖至汤汁浓稠,鸽肉酥软即可。

2、鸽肉的营养

鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病,《本草纲目》中记载“鸽羽色众多,唯白色入药”,从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。

鸽肝中含有最佳的胆素,可帮助人体很好地利用胆固醇,防治动脉硬化。民间称鸽子为“甜血动物”,贫血的人食用后有助于恢复健康。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素,可与鹿茸中的软骨素相媳美,经常食用,具有改善皮肤细胞活力,增强度肤弹性,改善血液循环,面色红润等功效。鸽肉中还含有丰富的泛酸,对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。中医认为,鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。

3、鸽肉如何炖汤

阿胶鸽子肉炖汤

主料:鸽子1只、东阿阿胶1块约20克、红枣8粒、百合15克

调料:姜片3片、盐适量

做法:

鸽子处理干净;百合要提前用清水浸泡开来哦,大概需要浸泡30分钟左右;红枣洗干净,如果担心上火的话可以去核。

烧开一锅水,放入鸽子焯水,去掉血水。

然后将各自转入广口砂锅中,倒入可以浸没鸽子的清水量,放入正片阿胶、红枣、百合以及姜片。阿胶如果担心不均匀的话可以掰成两半。

然后盖上盖子,开大火烧开然后调成小火,炖煮1.5小时左右就OK了。

鸽肉与什么相克

要说鸽肉的好处,那可是一大堆。从古到今,鸽子肉都深受人们的喜爱,特别是女性。因为鸽肉具有补血、养气、美容、嫩肤的功效。鸽肉本营养,但切忌与相克食物同吃哦。

鸽肉一般不能和猪肉一起吃。如果鸽子肉和猪肉一起吃的话,容易导致身体出现滞气的现象。

但是如果想要鸽肉发挥滋补又健身的功效,不妨搭配银耳一起煮哦!因为鸽子肉本身性平,可以起到补虚损的作用,加上可以滋阴润肺和补血益气的银耳,就更加能发挥滋补健身的作用。

鸽子汤下奶吗

1、乳鸽蛋白质含量丰富,氨基酸组成合理,易于人体消化吸收。多吃乳鸽可使细胞得到充足的营养,使全身器官活力充沛,新陈代谢通畅。吃炖鸽子汤,可以润肺明目击,补虚劳,强筋骨,使体力、视力、脑力恢复。是议案工作人员恢复体力及增强体质的进补佳肴。吃淮山杞子薏仁鸽子汤,能止痒和治疗皮肤干糙,保持皮肤光滑。吃香茹炖乳鸽,能促进血液环、防止衰老、延长青春。

2、那么相信妈妈们也想知道这么有营养价值和强大功效的鸽子汤是否可以下奶呢?鸽子汤属于营养丰富的食品,富含蛋白质,是有一定的下奶效果的,其实各种富含蛋白质的肉汤类食品,都有很好的下奶效果的。不过期间妈妈们还需要注意的是鸽肉不宜与猪肉搭配哦,不然可是会导致气滞;因此食鸽以清蒸或堡汤最好,这样能使营养成分保存最为完好。妈妈们饮用鸽子汤也就可以发挥最大的效果。