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酱拌蒸茄子的做法-【新闻】

发布时间:2021-04-05 16:20:56 阅读: 来源:安全带厂家

“茄子吃法多种,既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤,其中蒸的做法是最营养最健康的,蒸能最大限度地保留了食材的味道和营养。这道蒸茄子,加上蘸酱一拌,使茄子有了更丰富的口感。”食材明细主料茄子6个辅料黄豆酱1勺海鲜酱1.5勺小米椒1个糖适量油少许大蒜1瓣白醋1小勺香葱碎适量酱香口味蒸工艺半小时耗时普通难度酱拌蒸茄子的做法步骤1茄子洗干净,去掉头和尾,一切成三。2取一个盆,放入清水,加入1小勺的白醋搅匀,然后把茄子放入浸泡5分钟。3把浸泡好的茄子放入蒸架上,水开后蒸10分钟即可。4在蒸的时候调蘸酱,1勺黄不酱,1.5勺的海鲜酱,再放入大蒜,小米椒加少许的糖调味后加少许的油,拌匀后放入蒸茄子的蒸笼上,和茄子一起出锅即可。5把蒸好的茄子撕成小条,再放上蘸酱,吃的时候拌匀即可,开胃又下饭。小窍门茄子放入有醋的水中浸泡一下,这样做是为防止切面氧化变黑。来自 美食天下 心在乌云上2013 的作品使用的厨具:蒸锅所属分类:热菜家常菜

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