农村常见1野菜，含钙比牛奶高，蒸着吃更营养

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01忆苦思甜，野菜重回餐桌

不知道各位朋友有没有发现，过去五六十年代人们吃得厌弃的野菜，如今又都悄然回到人们的餐桌。

巧巧前些日子去一个素菜馆，发现很多野菜都出现在菜单中，而且都价格不菲呢。

一看到这些，巧巧就不淡定了，这些个野菜，在农村田野遍地都是，随便一挖就是一大布袋，零成本的菜，居然还能卖个好价钱，真是一个好生意。

想着想着，巧巧都想去挖野菜了。

很多不起眼的野菜中，蕴含的营养物质可不少被，维生素、各种矿物质、氨基酸等。

野菜重回餐桌，不一定是忆苦思甜，更重要的是它的营养丰富。

02扫帚菜吃过吗？

就比如扫帚菜吧，营养丰富，钙营养元素多，平日生活中，多吃几次，还可以补充身体的钙，增强免疫力，预防骨质疏松啥的。

今天的主角就是这个扫帚菜啦，扫帚菜是不错的景观植物，记得多年前巧巧看过一个照片，扫帚菜成片种植，秋天红色一片云特别美。

扫帚菜在农村老家很多菜园子里都有种的，巧巧的家门口，就种了好些扫帚菜。

前几天回去的时候，那些个扫帚菜都长得一人高了，开始变红了。

变红的扫帚菜就老了不好吃了，我们通常吃的就是它的嫩稍嫩叶，就是下图这样子啦，一般春夏吃。扫帚菜是不错的“补钙”菜呢。

03扫帚菜做法

扫帚菜的做法多，今天推荐一种健康清淡的吃法，很多野菜都可以采用这种办法做的，那是什么呢——蒸菜。

扫帚菜蒸着吃，口味清淡，营养丰富流失少，如今人们大鱼大肉的，吃得过于油腻，不如蒸点儿扫帚菜吃，说不定还能清理肠胃呢。

扫帚菜怎么蒸呢？

扫帚菜的嫩芽采摘了之后，用清水洗干净，控一下水，然后撒上盐，撒上面粉，然后搅拌下，把面粉和盐弄均匀。

这样弄好之后，直接放在篦子上，上锅蒸熟就行。扫帚苗鲜嫩，好熟，一般5分钟即可。

蒸菜的过程中，捣点儿蒜泥，等菜熟了，倒上蒜泥、生抽、醋、香油等搅拌均匀，就可以吃啦。

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这样蒸出来的扫煮菜，口味清爽，多吃也不怕胖。需要注意的，面粉不要加的太多哦，不然就是吃面了，哈哈哈。

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