农村常见1野菜,含钙比牛奶高,蒸着吃更营养
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01忆苦思甜,野菜重回餐桌
不知道各位朋友有没有发现,过去五六十年代人们吃得厌弃的野菜,如今又都悄然回到人们的餐桌。
巧巧前些日子去一个素菜馆,发现很多野菜都出现在菜单中,而且都价格不菲呢。
一看到这些,巧巧就不淡定了,这些个野菜,在农村田野遍地都是,随便一挖就是一大布袋,零成本的菜,居然还能卖个好价钱,真是一个好生意。
想着想着,巧巧都想去挖野菜了。
很多不起眼的野菜中,蕴含的营养物质可不少被,维生素、各种矿物质、氨基酸等。
野菜重回餐桌,不一定是忆苦思甜,更重要的是它的营养丰富。
02扫帚菜吃过吗?
就比如扫帚菜吧,营养丰富,钙营养元素多,平日生活中,多吃几次,还可以补充身体的钙,增强免疫力,预防骨质疏松啥的。
今天的主角就是这个扫帚菜啦,扫帚菜是不错的景观植物,记得多年前巧巧看过一个照片,扫帚菜成片种植,秋天红色一片云特别美。
扫帚菜在农村老家很多菜园子里都有种的,巧巧的家门口,就种了好些扫帚菜。
前几天回去的时候,那些个扫帚菜都长得一人高了,开始变红了。
变红的扫帚菜就老了不好吃了,我们通常吃的就是它的嫩稍嫩叶,就是下图这样子啦,一般春夏吃。扫帚菜是不错的“补钙”菜呢。
03扫帚菜做法
扫帚菜的做法多,今天推荐一种健康清淡的吃法,很多野菜都可以采用这种办法做的,那是什么呢——蒸菜。
扫帚菜蒸着吃,口味清淡,营养丰富流失少,如今人们大鱼大肉的,吃得过于油腻,不如蒸点儿扫帚菜吃,说不定还能清理肠胃呢。
扫帚菜怎么蒸呢?
扫帚菜的嫩芽采摘了之后,用清水洗干净,控一下水,然后撒上盐,撒上面粉,然后搅拌下,把面粉和盐弄均匀。
这样弄好之后,直接放在篦子上,上锅蒸熟就行。扫帚苗鲜嫩,好熟,一般5分钟即可。
蒸菜的过程中,捣点儿蒜泥,等菜熟了,倒上蒜泥、生抽、醋、香油等搅拌均匀,就可以吃啦。
04
这样蒸出来的扫煮菜,口味清爽,多吃也不怕胖。需要注意的,面粉不要加的太多哦,不然就是吃面了,哈哈哈。
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