美食优选:芦笋拌虾仁,红烧螃蟹
美食优选:芦笋拌虾仁,红烧螃蟹
美食在我们的生活中有着重要的地位,美味的食物不在食材的如何珍贵更重要的是要足够用心,小编除了是一个小吃货之外还会去尝试做一些美食,所以美食给小编带来了许多惊喜的地方,接下来就跟着小编一起去探寻舌尖上的美味,去看一场美食的盛宴让我们的舌头体验不一样的美食。
冬笋蘑菇鸡丝汤
材料:鸡肉、冬笋、蘑菇、清水、料酒、姜丝、盐
做法:
1、将鸡肉洗净,切成丝,冬笋去壳洗净,切成片,蘑菇也洗净,切成片。
2、炒锅中加入少量油烧热,下入姜丝和鸡丝翻炒一下,倒入少量料酒,翻炒至鸡丝颜色变白。
3、倒入开水,同时下入冬笋片大火煮开,转小火煮1分钟,然后下入蘑菇煮开,小火继续煮3分钟。
4、最后加盐调味,即可出锅。
玉米烧排骨
食材:排骨500克,甜玉米2根,豆角300克,花生米一把。姜一小块,小葱适量,冰糖一小把,生抽2勺,料酒2勺,八角一块,桂皮一块,盐2勺,食用油适量。
做法:
1、排骨冷水下锅,放入姜片和适量的料酒焯水,去除血沫。锅中放入少量的油和冰糖炒小火糖色。
2、炒到冰糖完全融化,呈棕色,下入焯过水的排骨。继续小火煸炒,直至排骨上色且里面油脂部分煸炒出。
3、加入没过原材料的开水,加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮。大火烧开后再转为小火,下入小葱结,盖上盖,炖上十五分钟。
4、加入玉米段和花生米,盖上盖,再炖上十分钟。揭开盖,加入盐和胡椒粉等调味料,大火收汁即可。
红烧螃蟹
做法:
1、螃蟹四五个,姜,酸,辣椒适当,小葱几根
2、螃蟹洗净切对半,葱头切段,大蒜切片,姜切丝,辣椒割断备用
3、锅下油,烧热下花椒煸香?
4、螃蟹割断那面摆放下油锅里煎?
5、煎至螃蟹微微变色,下姜丝辣椒大蒜,葱头段煸香。
6、再下入料酒提香,醋去腥,加点水,下点白糖,煮到水开。
7、再下入料酒提香,醋去腥,加点水,下点白糖,下酱油提色,煮到水沸腾。
8、水开后撒入葱花即可。
芦笋拌虾仁
食材:芦笋300克、虾仁8只、大蒜2粒、红辣椒1只、盐、糖、香油、色拉油。
做法:
1、芦笋去根部及老皮,洗净切小段,放入沸水中汆烫一下捞出,以冷开水冲凉,沥干水分备用;
2、虾仁挑去肠泥,洗净,对半切段,放入沸水中汆烫至变色捞出,沥干水分备用;
3、大蒜去皮,红辣椒去蒂、洗净,均切末;
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