美食优选：芦笋拌虾仁，红烧螃蟹

美食优选：芦笋拌虾仁，红烧螃蟹

美食在我们的生活中有着重要的地位，美味的食物不在食材的如何珍贵更重要的是要足够用心，小编除了是一个小吃货之外还会去尝试做一些美食，所以美食给小编带来了许多惊喜的地方，接下来就跟着小编一起去探寻舌尖上的美味，去看一场美食的盛宴让我们的舌头体验不一样的美食。

冬笋蘑菇鸡丝汤

材料：鸡肉、冬笋、蘑菇、清水、料酒、姜丝、盐

做法：

1、将鸡肉洗净，切成丝，冬笋去壳洗净，切成片，蘑菇也洗净，切成片。

2、炒锅中加入少量油烧热，下入姜丝和鸡丝翻炒一下，倒入少量料酒，翻炒至鸡丝颜色变白。

3、倒入开水，同时下入冬笋片大火煮开，转小火煮1分钟，然后下入蘑菇煮开，小火继续煮3分钟。

4、最后加盐调味，即可出锅。

玉米烧排骨

食材：排骨500克，甜玉米2根，豆角300克，花生米一把。姜一小块，小葱适量，冰糖一小把，生抽2勺，料酒2勺，八角一块，桂皮一块，盐2勺，食用油适量。

做法：

1、排骨冷水下锅，放入姜片和适量的料酒焯水，去除血沫。锅中放入少量的油和冰糖炒小火糖色。

2、炒到冰糖完全融化，呈棕色，下入焯过水的排骨。继续小火煸炒，直至排骨上色且里面油脂部分煸炒出。

3、加入没过原材料的开水，加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮。大火烧开后再转为小火，下入小葱结，盖上盖，炖上十五分钟。

4、加入玉米段和花生米，盖上盖，再炖上十分钟。揭开盖，加入盐和胡椒粉等调味料，大火收汁即可。

红烧螃蟹

做法：

1、螃蟹四五个，姜，酸，辣椒适当，小葱几根

2、螃蟹洗净切对半，葱头切段，大蒜切片，姜切丝，辣椒割断备用

3、锅下油，烧热下花椒煸香?

4、螃蟹割断那面摆放下油锅里煎?

5、煎至螃蟹微微变色，下姜丝辣椒大蒜，葱头段煸香。

6、再下入料酒提香，醋去腥，加点水，下点白糖，煮到水开。

7、再下入料酒提香，醋去腥，加点水，下点白糖，下酱油提色，煮到水沸腾。

8、水开后撒入葱花即可。

芦笋拌虾仁

食材：芦笋300克、虾仁8只、大蒜2粒、红辣椒1只、盐、糖、香油、色拉油。

做法:

1、芦笋去根部及老皮，洗净切小段，放入沸水中汆烫一下捞出，以冷开水冲凉，沥干水分备用；

2、虾仁挑去肠泥，洗净，对半切段，放入沸水中汆烫至变色捞出，沥干水分备用；

3、大蒜去皮，红辣椒去蒂、洗净，均切末；

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