川蜀经典美味！麻辣鲜香超满足！

川蜀经典美味！麻辣鲜香超满足！

九分喜欢，一分尊严，我可以很爱你，也可以没有你。不要以为你放不下的人同样会放不下你！鱼没有水会死，水没有鱼却会更清澈。我没有所谓的避风港，即使风再大雨再狂我都得独自走一场。孤单的日子，我捡拾着回忆的碎片，每一片都刻着你的摸样，爱恨情仇，化作红尘岁月缕缕云烟，随风飘逝。多少风花雪月，落寞在风沙的尽头，毫无踪迹。多少柔情蜜意，伴随着炊烟袅袅，洒落天涯。

首先第一步，我们准备一下食材：牛百叶250克、鸭血1盒、午餐肉半个、郫县豆瓣酱2勺、黄豆芽200克、金针菇100克、千叶豆腐15片、葱姜蒜花椒适量、生抽，盐，糖，料酒，醋适量、重庆火锅料150克、宽粉5根。

1、将鸭血和午餐肉切成1cm厚、4cm见方的小片。鳝鱼宰杀干净后，清水冲洗干净，再切成5cm长的小段。白百叶洗净，切成梳子形的细丝。黄喉切成5cm长小段；

2、黄豆芽掰去根部洗净。干辣椒用剪刀剪成1cm宽的小段。大葱切斜丝待用。小葱洗净切碎；

3、锅中放入适量热水，大火烧沸后放入鸭血片、鳝鱼段、黄喉段和白百叶丝氽煮约2分钟，氽去杂沫，捞出沥干水分；

4、苦苣，生菜洗干净放入盆底，锅中放入1汤匙（15ml）的油，待烧至五成热时放入大葱丝爆香，随后放入黄豆芽和盐1/2茶匙（3g）翻炒约3分钟，再盛入盆中作底菜；

5、将重庆火锅底料放入锅中，大火炒化后调入绍酒和鸡汤，烧沸后放入鸭血片、鳝鱼段、黄喉段和白百叶丝，午餐肉，再次烧沸后继续烧煮5分钟，然后盛入盆中；

6、把余下的油（2汤匙，30ml）倒入锅中，待烧至四成热时，将干辣椒小段和花椒放入，转小火慢慢炸出香味，最后淋入盆中，撒入青蒜碎即可。

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