茄汁鱼块,豆豉尖椒炒煎蛋的做法
发布时间:2022-07-06 17:31:37
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来源:安全带厂家
茄汁鱼块,豆豉尖椒炒煎蛋的做法
豆豉尖椒炒煎蛋
材料:鹌鹑蛋10只、青尖椒2根、豆豉10粒左右、朝天椒1根、花雕5毫升、蒜头两瓣、生抽适量、盐适量、植物油适量、白糖少量;
做法
1.平底不粘锅中倒入少许油,油热后将鹌鹑蛋煎熟,盛出待用;
2.尖椒切段,再利用平底锅煎至两面金黄起皮,盛出待用;
3.锅中重新倒入少量油,油温热时放入蒜片与豆豉慢火煸香,再倒入花雕;
4.将煎蛋、青椒、朝天椒倒入翻炒,加适量的盐、糖。出锅前淋生抽,再翻炒一分钟即可;
茄汁鱼块
材料:青鱼中段、盐、胡椒粉、淀粉、油、番茄沙司、糖、料酒;
做法
1.青鱼中段洗净,切成长块。
2.鱼块加入盐、料酒、胡椒粉和淀粉抓匀,腌制。
3.热锅,倒油,炸鱼块至略金黄色。
4.再炸一遍鱼块。
5.留少许油,倒入番茄沙司,加糖,加水,翻炒成酱。
6.放入鱼块,略微翻炒。
7.出锅即可。
快炒香辣虾仁
材料:虾180克;干辣椒适量姜3片蒜2瓣胡椒粉1勺豆瓣酱1大勺;
做法
1.准备好材料。
2.虾去头去尾,剥去虾壳,取出虾仁,洒上胡椒粉腌制一会儿。
3.干辣椒切小段。
4.热锅下油,将姜蒜拍扁和辣椒一起放下去煸炒一会知道炒出香味。
5.放入一大匙豆瓣酱,一小碗水,炒出香味。
6.倒入虾仁,翻炒至虾仁变红色,稍微收汁即可。
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