看着就清爽的5道菜，出锅快很解馋

看着就清爽的5道菜，出锅快很解馋

【素炒鲜菇】

食材

鲜菇、瘦肉、青红黄椒、蒜、盐、生抽、味精

做法

1、鲜菇洗净捞出沥干水分；青红黄椒洗净切丝；蒜切片；瘦肉切片

2、锅中烧油，油热之后加入瘦肉翻炒至变白

3、加入鲜菇大火快炒，炒至鲜菇变软的时候加入切好的辣椒翻炒

4、根据自己的口味加入适量的盐、生抽、味精调味，翻炒均匀之后即可出锅

五花肉炒平菇

用料

五花肉五元即可平菇八元青椒两条胡萝卜少许生姜三四片切丝

做法

锅热倒入油，下生姜丝爆一下，然后放入五花肉爆炒如果肉偏肥可以多爆一会儿至出香味，放少许酱油翻一翻，倒入平菇（平菇淖水将多余水分捏干备用）翻炒倒入青椒和胡萝卜，炒一会，加盐鸡精。出锅即可

炒年糕

用料

年糕适量胡萝卜1根青椒1个鸡蛋1个香菇2个姜2片蒜1瓣酱油适量油适量水适量鸡精适量

做法

查看家里剩余蔬菜把喜欢的菜切丝、切片，切块以备用。年糕洗净。

鸡蛋小碗内搅拌匀。

煮一锅水，水烧开后，放入年糕，软后盛出过冷水浸泡（防止年糕直接炒时过硬）

热锅倒入少许油，微烧热后，倒入搅拌好的鸡蛋（转圈倒入），鸡蛋膨起来后，用筷子锅内转圈，把鸡蛋弄成一小块一小块，时间不宜过长，鸡蛋较嫩时即可盛出。

锅洗净，继续热锅加油，比上次多一点。把生姜、蒜放入，爆香，放入胡萝卜、青椒、香菇，翻炒。翻炒时，加入盐，少许酱油，蔬菜炒熟后，放入年糕，加盐，加少许水，加少许酱油，翻炒。最后加入鸡蛋，翻炒出锅，可加点鸡精。

酱烧杏鲍菇

用料

杏鲍菇；蒜末；生抽；老抽；蚝油；葱花；姜末；白糖

做法

杏鲍菇清洗干净，切成斜刀片，在开水中焯熟，盛出备用。

锅中放油，下蒜末姜末爆出香味后，下焯好的杏鲍菇，翻炒片刻，加少许热开水。

加生抽，老抽，白糖，糖要多放一些，再翻炒均匀，出锅前再放一勺蚝油，撒葱花即可。

青椒炒腊味

材料：腊肠(2根)、腊肉(1条)、红椒(1个)、青椒(2个)、蒜头(适量)、盐(适量)、生抽(适量)

方法：

1.腊肉、腊肠切片，青椒、红椒切块备用；

2.起油爆香蒜，腊味炒至透明，加青红椒煸炒；

3.锅边溜点清水，加盐、生抽调味；

4.炒至青椒断青即可盛起上桌了。

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