夏季教你3种冰镇酸梅汤做法

夏季教你3种冰镇酸梅汤做法

冰镇酸梅汤是夏季消暑的一大饮品，属于老北京传统的消暑饮料，制作原料主要有乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料。乌梅、山楂消油解腻、开胃健脾，梅汤口感好，夏季经常饮用，还可以起到祛病除疾，保健强身的作用，是炎热夏季不可多得的保健饮品。

不过外面的冰镇酸梅汤动不动就要10元一杯，让人直呼价格不友好。其实冰镇酸梅汤的制作方法非常简单，完全可以自己在家做。一般选择在家里自己做，除了干净卫生，食材有保障，还因为价格更实惠，20元左右就可以买上一堆材料，自己煮一大锅了。

今天和大家冰镇酸梅汤的3种快手做法，让大家在这个炎热的夏季，能够在家就享受到酸酸甜甜的解暑冰饮。

冰镇酸梅汤

做法1：

食材：酸梅、山楂、冰糖

做法：

1、酸梅和山楂用水冲洗干净，放入砂锅中，倒入足量清水。

2、大火煮开后，放入冰糖，转小火煮至冰糖融化，关火。

3、盛出装入陶瓷或者玻璃容器中，凉至室温即可享用，放在冰箱冷藏后风味更佳。

做法2：

食材：酸梅汤食材包（网上买自己喜欢的就可以了，基本没太大差距）

做法：

1、打开包装，所有食材放入碗中，用清水冲洗干净，加入清水浸泡10分钟。

2、把所有食材放入滤袋中，放入砂锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火煮30分钟。

3、加入冰糖，搅拌至融化，关火。

4、盛出装入陶瓷或者玻璃容器中，撒上桂花，凉至室温即可享用，放在冰箱冷藏后风味更佳。

做法3：

食材：乌梅、山楂、甘草、冰糖、桂花

做法：

1、山楂、甘草用清水简单冲洗，乌梅先用冷水浸泡，冲洗后三者一起浸泡进温水中。

2、砂锅里倒入足量清水，用大火熬煮，水未开之前撒入少许桂花。

3、水开后放入乌梅、山楂和甘草，转中小火熬煮30分钟，加入少量冰糖，熬制融化，关火。

4、盛出装入陶瓷或者玻璃容器中，撒上桂花，凉至室温即可享用，放在冰箱冷藏后风味更佳。

喝酸梅汤的好处

1、冰镇酸梅汤可以快速降温消暑，让人不会觉得心烦意乱。

2、冰镇酸梅汤具有提醒、放松肌肉的功效，工作疲劳之余可以喝一杯。

3、冰镇酸梅汤可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，可以生津止渴，刺激食欲。

4、冰镇酸梅汤中富含多种有机酸，例如柠檬酸、苹果酸等，其中有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。

喝酸梅汤的注意事项

1、虽然酸梅汤好喝又健康，但是酸梅汤属于寒性的食物，且酸度较高，因此不宜多喝，尤其是体寒与肠胃不好的人群。

2、酸梅汤中含有糖分，甜的东西在夏季更加容易腐败变质，所以酸梅汤冷却后，如果不喝的时候，要密封放入冰箱冷藏。

3、酸梅汤放冰箱里一般可以保存3天，所以为了保证最好的风味，酸梅汤建议一次不要多煮，尽快喝完。

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