红薯凉粉和杨枝甘露吃起来健康吗?
红薯凉粉和杨枝甘露吃起来健康吗?
红薯可以加工成红薯淀粉,红薯凉粉就是用红薯凉粉制作而成的一种美食,吃起来营养亲清凉。那么,红薯凉粉热量高吗?减肥可以吃红薯凉粉吗?
红薯凉粉热量
凉粉的热量极低,每100克仅有57大卡的热量。这是因为凉粉是由绿豆、豌豆、红薯、荞麦等原料做成的,而这些原料本身含有的热量就很低。再加上凉粉的烹饪方式基本是凉拌,不会额外加入过多的食用油的同时对营养的损失也最小,所以是减肥期间值得向大家推荐的一种食物。
红薯凉粉是哪里的小吃
红薯凉粉是四川特色风味名小吃,用红薯淀粉为原料制作而成。红薯凉粉软韧滑爽,口感适中,回力面扎,比豌豆凉粉更筋道,而且还没有米凉粉的碱味。这种凉粉既可凉拌,也可热食。
菜谱做法
1.红薯生粉倒入容器中,红薯生粉一般都有小疙瘩。没关系。
2.在红薯生粉中倒入水。
3.用筛子过滤一下,小疙瘩就没有拉。
4.然后把过滤过的水,放在容器里,最好是一个厚底的锅子。
5.用中小火不停的搅拌。
6.搅拌至变色就可以倒入一个容器中,冷却后就可以放入冰箱拉。
7.从冰箱里取出来,就可以扣在案板上。
8.切成条。
9.上面放入调料,如果有花生碎,黄瓜丝啥的也一并放入。
小贴士
1、做红薯凉粉的比例一定是粉是1,水是4或5的样子。水太多了就会成品太稀。
2、没有放明矾让凉粉吃了更放心。
3、同样的方法可以做绿豆凉粉,豌豆凉粉。比例会有所调整。
吃杨枝甘露会长胖吗
不一定的,吃什么都要适量。杨枝甘露是一种港式甜品,我把它定位成很小资的甜品。一般在比较有调调的甜品店都会有。他比一般甜品味道丰富,不但有芒果和西柚,还有西米QQ的感觉。
杨枝甘露的做法
1.煮锅中做水,大火煮沸后,加入西米,沸腾后转中火,煮大约15分钟,其间不断搅拌,防止黏锅底
2.15分钟后盖上锅盖,关火焖5到10分钟,至西米基本没有白点,如果还有白点,可以再开火煮一会儿,焖一会儿
3.捞出西米,用流动的水冲洗干净粘液,泡入冰开水中备用
4.将牛奶、椰浆和白糖放进煮锅,小火加热至白糖融化,关火冷却备用
5、按照自己口味做后续步骤即可。
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