家常的几道美味饭菜，味道浓郁

家常的几道美味饭菜，味道浓郁

过日子就像品尝美食，总是要经过时间的烟熏火燎，香甜才会慢慢酝酿而成，收获总需要用辛勤的水去浸润，去蒸腾，去熬煮，才会在心中留下智慧的营养。吃货小编，致力于将优质美食推荐给大家，让所有人都会做美食。

家常宫保土豆

材料：土豆，猪肉，青椒，花生米，黄瓜，葱，姜，盐，花椒，干辣椒，蒜瓣，老抽，生抽，香醋，白糖，料酒，鸡精，香油。

将猪肉切丁加入酱油，料酒，白糖，淀粉拌均匀，锅中烧水放入土豆丁煮上几分钟捞出过凉。炒锅少倒一点油炒熟花生米，盛出沥油备用。

将葱姜蒜切碎，辣椒切碎，黄瓜切丁，取一个小碗加入老抽，生抽，香醋，白糖，料酒，水拌均匀。炒锅炸香花椒捞出，再爆香葱姜蒜和辣椒，放入肉丁翻炒变色盛出。

再倒入土豆丁翻炒，加入调好的料汁，大火煮3分钟左右入味，然后加入黄瓜丁和青椒丁翻炒，再倒入肉丁继续翻炒，加入花生米，淋入水淀粉翻炒均匀，淋入香油。翻炒即成。

肉末粉条

材料：粉条，猪瘦肉，大蒜，生姜，香葱，郫县豆瓣，酱油，高汤，黄酒，食用油。

将粉条提前浸泡三四个小时泡软，猪肉切成末。加黄酒拌匀后再放一点食用油把肉末浸住。

郫县豆瓣剁细，生姜大蒜切成末，香葱切成花，冷锅温油，将肉末炒散至水分干，把肉末推到锅边，加入豆瓣炒出红油。

放姜蒜炒香，再把肉末推下一起合炒，往锅内加入能没住粉条大半的水，调入酱油，调入鸡粉烧开。

加入粉条，中小火翻炒，待锅内汁水快干时，放入葱花推匀，即成。

羊肉汤饺

材料：羊肉，猪肉，水萝卜，葱姜，花椒，香油，盐，食用油。

将面和水以2:1的比例，把水分多次倒入面粉里，和成柔软的面团，一旁醒着备用。羊肉放清水里浸泡一段时间，把血水浸泡出来，冲洗干净后，切小块。

猪肉和羊肉的比例为3:7，把切小块的肥瘦猪肉和羊肉一起放绞肉机里绞成肉馅，水萝卜清洗干净，花椒少量用开水浸泡，冷却后撇出花椒，只留花椒水，将小半碗花椒水分56次打入肉馅里，边搅拌边打水。

打好的肉馅里，加入生抽、适量盐、一小勺香油、两大勺油搅拌均匀。水萝卜切成丝，剁碎后，用手攥出多余水分，和肉馅放一起，葱姜切末后倒入肉馅里，一起搅拌均匀。

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